Healthy Life: Quinoa

Buenos días!

En las últimas semana me he propuesto intentar llevar una vida más saludable. He estado leyendo bastantes artículos e incluso viendo algunos documentales que hay por Netflix. Debo decir que leer y ver demasiado sobre este tema puede ser un poco peligroso porque puedes acabar un poco paranoica con todo lo que no nos conviene comer y beber. Yo creo que como todo, hay que intentar llevar una vida saludable pero sin obsesionarnos.

Siguiendo esta idea, hoy os quería hablar de la quinoa. La quinoa es una verdura (aunque parezca un cereal) de la familia  de las acelgas, las remolachas y las espinacas que yo no había probado hasta nuestro viaje a Perú. Allí nos explicaron todos los beneficios que aportaba y, una vez de vuelta a casa, al verla un día en el super me animé a comprarla. Por ahora solo hemos probado a hacerla con verduritas y también la hemos tomado en sopa pero las posibilidades son infinitas :)

Aquí os dejo algunos de los beneficios de la quinoa que además está buenísima!

El año pasado, las Naciones Unidas nombró oficialmente al 2013  como el Año Internacional de la Quinua. (ver la resolución)

1. La quinoa es una gran fuente de proteínas vegetales y es una de las pocas proteínas vegetales completas, es decir que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
2. Promueve la digestión saludable. Una taza de quinoa contiene una cantidad saludable de fibra (5 gramos), y los niveles adecuados de fibra en la dieta contribuye a una mejor digestión, reducir los niveles de colesterol, azúcar en la sangre de control, y ayuda a mantener un peso saludable.
3. Es un multivitamínico natural y rico en nutrientes. La quinoa es una increíble fuente de hierro, magnesio, calcio, potasio, ácido fólico (una vitamina B), y más.
4. Es un carbohidrato bueno. Debido a los altos niveles de proteína y fibra, es mejor  que otros granos que se convierten más rápidamente en azúcar en el cuerpo. También es bajo en calorías (222 por taza).
5. Es versátil y está buenísimo!

Con todas estas ventajas, quién no se anima a probarlo!

Last year, the United Nations officially dubbed 2013 the International Year of Quinoa.

Here are five reasons this ancient grain is the official superfood of the year:

1. Quinoa fuels your workouts (and work schedule). Cooked quinoa contains approximately eight grams of protein per cup. It’s also one of the few vegetarian “complete” proteins, meaning it contains all nine essential amino acids your body needs. So it will give you energy for heavy weight lifting and long meetings.
2. It promotes healthy digestion. A cup of quinoa contains a healthy serving of fiber (5 grams), and adequate levels of fiber in your diet contribute to better digestion, lower cholesterol levels, control blood sugar, and help you maintain a healthy weight.
3. It’s nature’s multivitamin. Nutrient-dense is an understatement: Quinoa’s an amazing source of iron, magnesium, calcium, potassium, folate (a B vitamin), and more. You may not be able to ditch your supplements altogether, but it will certainly help tick off a few boxes.
4. It’s a good carbohydrate. Because of quinoa’s high levels of protein and fiber, it’s better for you than other grains that more quickly convert to sugar in your body. It’s also naturally low in calories (222 per cup).
5.  It’s versatile and delicious.

¿Habéis probado la quinoa?

Besoss

xoxo